Bubuk putih food grade asam sitrat
Asam sitrat food grade adalah asam organik yang penting. Ini adalah kristal tidak berwarna, tidak berbau, memiliki rasa asam yang kuat, larut dalam air, dan merupakan pengatur keasaman dan bahan tambahan makanan.
Deskripsi
1.Deskripsi asam sitrat
Nama Produk: Asam Sitrat Anhidrat
Spesifikasi: BP USP E330
Kisi:10-40;30-100
EINECS-NR:201-069-1
Nomor CAS:77-92-9
Nama Produk: Asam Sitrat Monohidrat
Spesifikasi: BP USP E330
Kisi:8-80
EINECS-NR: 200-662-2
Nomor CAS: 5949-29-1
Pada suhu kamar, asam sitrat berbentuk bubuk kristal putih, tidak berbau dan berwarna sangat asam, dengan massa jenis 1,542 g/cm3, titik leleh 153-159 derajat dan suhu penguraian di atas 175 derajat, melepaskan air dan karbon dioksida. . Asam sitrat mudah larut dalam air. Kelarutannya adalah 59 persen pada 20 derajat, dan pH larutan berair 2-persennya adalah 2,1. Bentuk kristal asam sitrat bervariasi tergantung pada kondisi kristalisasi. Ia terkikis sedikit di udara kering dan bersifat higroskopis di udara lembab. Ia dapat terurai menjadi berbagai produk ketika dipanaskan dan bereaksi dengan asam, basa, gliserin, dll. Ketika asam sitrat dilarutkan dalam etanol, asam sitrat bereaksi dengan etanol membentuk etil sitrat.
2. Sertifikat Keaslian
|
Elemen |
Standar |
Hasil |
|
Karakter |
Bubuk kristal putih atau kristal atau butiran tidak berwarna |
Bubuk kristal putih atau kristal atau butiran tidak berwarna |
|
Warna dan kejernihan larutan |
Lulus ujian |
Lulus ujian |
|
analisis |
99,5 persen -100,5 persen |
99,97 persen |
|
Air |
Kurang atau sama0,5 persen |
0,15% |
|
Zat yang mudah berkarbonisasi |
Lulus ujian |
Lulus ujian |
|
Abu sulfat |
Kurang atau sama00,05 persen |
0,028 persen |
|
sulfat |
Kurang atau sama150 ppm |
< 100 ppm |
|
klorida |
Kurang atau sama50 ppm |
< 50 ppm |
|
oksalat |
Kurang atau sama100 ppm |
< 100 ppm |
|
Kalsium |
Kurang atau sama75 ppm |
< 75 ppm |
|
Besi |
Kurang atau sama5 ppm |
< 5 ppm |
|
Aluminium |
Kurang atau sama0,2 ppm |
< 0.2 ppm |
|
arsenik |
Kurang atau sama1 ppm |
Tidak ditemukan |
|
Berita |
Kurang atau sama0,5 ppm |
Tidak ditemukan |
|
Air raksa |
Kurang atau sama1 ppm |
Tidak ditemukan |
|
Logam berat |
Kurang atau sama5 ppm |
< 5 ppm |
|
Bakteri Endotoksin |
Kurang atau sama0,5 IU/mg |
< 0.5 IU/mg |
|
Ukuran partikel |
30-100kisi |
|
|
Penyimpanan |
Simpan di tempat sejuk dan kering dalam wadah tertutup rapat. |
|
|
Kesimpulan |
Produk di atas mematuhi standar BP2014, USP37. |
|
3. Penggunaan asam sitrat
Salah satu kegunaan yang paling umumasam sitratsebagai bahan tambahan pangan sebagai pengawet. Ini ditambahkan ke banyak makanan kaleng, makanan yang dipanggang dan produk susu untuk meningkatkan umur simpan dan mencegah pembusukan. Ia memiliki sifat antimikroba yang membantu menghambat pertumbuhan bakteri, jamur, dan mikroorganisme berbahaya lainnya yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan. Selain itu, ia juga berfungsi sebagai agen pengkhelat, yang berarti dapat mengikat ion logam dan mencegahnya bereaksi dengan bahan lain dalam makanan, yang juga dapat menyebabkan pembusukan.
Inijuga memainkan peran penting dalam industri kue. Ini sering ditambahkan ke makanan yang dipanggang seperti kue, muffin, dan kue kering untuk menghasilkan remah yang lebih empuk dan tekstur yang lebih ringan. Ini karenaasam sitratbereaksi dengan soda kue menghasilkan karbon dioksida, menyebabkan adonan mengembang di oven. Selain itu, bahan ini juga dapat berfungsi sebagai penambah rasa pada makanan yang dipanggang, karena dapat membantu menonjolkan rasa bahan lain dalam resep.
4.Tentang kami
Tag populer: bubuk putih food grade asam sitrat, produsen bubuk putih food grade asam sitrat Cina, pemasok
