Pengental makanan permen karet Xanthan

Pengental makanan gum Xanthan memiliki sifat reologi yang unik, kelarutan yang baik dalam air, ketahanan terhadap panas, asam dan basa, serta kompatibilitas yang baik dengan berbagai garam. Sebagai pengental, zat suspensi, pengemulsi dan penstabil, dapat digunakan secara luas di lebih dari 20 industri seperti makanan, minyak bumi, medis, dll. Ini adalah polisakarida mikroba terbesar yang diproduksi di dunia dan memiliki aplikasi yang sangat luas.

Kirim permintaan

Deskripsi

1. Deskripsi Pengental Makanan Xanthan Gum

2. Sertifikat Keaslian

Nama Produk: Xanthan Gum pengental makanan

Spesial: Food Grade, API Grade (Kelas Pengeboran Minyak)

Jaring: 80 jaring, 200 jaring

Sertifikat: ISO, KOSHER, HALAL

Nomor CAS: 11138-66-2

Rumus Molekul: C8H14Cl2N2O2

Nomor EINECS: 234-394-2

Tempat Asal: Cina

Xanthanpengental permen karet makananheteropolisakarida asam ekstraseluler yang dihasilkan oleh fermentasi Xanthomonas. Merupakan senyawa polimer polisakarida yang terdiri dari D-glukosa, D-mannosa dan asam D-glukuronat dengan perbandingan 2:2:1.

Benda	Spesifikasi	Hasil
melihat	Bubuk atau partikel yang mengalir bebas	Sesuai
Melalui 80 jala	Lebih besar atau sama dengan 95 persen	99,23 persen
Setelah 200 jaring	Kurang dari atau sama dengan 50 persen	44,85 persen
Kerusakan karena kekeringan	Kurang dari atau sama dengan 13 persen	9,99 persen
PH (1-persen solusi XG)	6.0-8.0	7.24
Abu	Kurang dari atau sama dengan 15 persen	Sesuai
Penentuan pati secara kualitatif	Hilang	Hilang
Definisi kualitatif guar	Hilang	Hilang
Uji reologi 0.285% XG dalam larutan air laut
600 rpm	Lebih besar atau sama dengan 75	91.0
300 rpm	Lebih besar dari atau sama dengan 55	67.0
200 rpm	Lebih besar atau sama dengan 45	56.5
100 rpm	Lebih besar dari atau sama dengan 35	43.5
6 rpm	Lebih besar dari atau sama dengan 18	20.0
3 putaran	Lebih besar dari atau sama dengan 16	17.0
Brookfield LV, 1,5 rpm (cps)	Lebih besar atau sama dengan tahun 1950	2814
Kesimpulan. Produk di atas mematuhi standar Q/JLSW 02-2018.

3.Penyataan

Makanan

1. Menambahkan pengental makanan gom xanthan sebesar 0.2 hingga 1 persen ke dalam jus dapat memastikan daya rekat jus yang baik, rasa yang enak, dan mengontrol penetrasi dan aliran. ;

2. Penggunaan pengental gom xanthan food grade 0.25% pada isian roti, isian makanan, dan glasir dapat meningkatkan rasa dan aroma, menghaluskan tekstur produk, memperpanjang umur simpan, dan meningkatkan ketahanan produk terhadap panas dan pembekuan;

3. Menambahkan permen xanthan pengental makanan 0.1% -0.25% ke dalam es krim, yang dapat memberikan efek stabilisasi yang sangat baik;

4. Memberikan kontrol viskositas yang baik pada makanan kaleng yang dapat menggantikan sebagian pati. Satu bagian pengental makanan permen karet xanthan dapat menggantikan tiga hingga lima bagian pati.

B.pengeboran minyak

Dalam pengeboran industri minyak, larutan pengental gom xanthan food grade 0,5% dapat menjaga viskositas cairan pengeboran berbasis air dan mengontrol sifat reologinya, sehingga viskositas bor berputar berkecepatan tinggi bitnya sangat kecil, yang sangat menghemat konsumsi energi. Posisi lubang menjaga viskositas tinggi, sehingga mencegah rusaknya dinding sumur dan memudahkan pembuangan serbuk gergaji dari dalam sumur.

4. Manfaat Pengental Makanan Xanthan Gum